Le jeu du canard (Ahate Jokoa) à Saint-Pée-sur-Nivelle fait partie de la tradition des fêtes. Ce jeu ou rituel vient des profondeurs du Moyen-Age. Un peu barbare, le jeu consiste à arracher la tête à un canard (mort). Ce sont des cavaliers qui lancés au galop tentent d'arracher la tête du canard. Ce jeu nécessite force et adresse. Le défilé des chevaux galopants à pleine vitesse est un grand spectacle. Les canards seront cuisinés par le comité des fêtes.
